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普洱茶是什么茶?
属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外

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普洱茶是什么茶?

属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。

现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。

有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。

“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。

”普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

【普洱散茶】普洱的茶饼和散茶喝起来的口味区别很大吗?最开始喝普...

普洱茶茶饼和散茶因为加工工序不同所以口感上是有差别,不仅如此 普洱茶在茶菁原料上有乔木和灌木之分,在年限上有新茶和老茶之分,在发酵转化上有生茶和熟茶之分,在口感上又有清香、樟香、荷香、枣香、参香、陈香之分,存储中有干仓和湿仓之分。

外形上有散茶和紧茶之分、新旧之分、青茶和熟茶之分;发酵茶有轻发酵、适度发酵、重发酵等,茶性各不相同。

每一支普洱茶都有其独自的个性,这些区分使普洱茶的价格、口感、功效上各有不同。

所以虽然都叫普洱茶,即便是同一批号,因为保管时一些细小的差别,都会使其口感有差异。

即便是一块里外用料一致的紧压茶,随着存放时间的延续,表茶和里茶的茶性也有区别。

所以有能力判定普洱茶等级的人,少之又少。

就是因为其变化太多。

普洱散茶以嫩度划分等级,从级外、十级到一级、特级,嫩度越来越高,一般来说,嫩度越高,品质越好。

衡量嫩度的高低主要看四点:一看芽头多少,芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结、厚实程度,紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度,色泽光滑、润泽的嫩度高;四看净度,匀净、梗少无杂质者为好。

如你所诉,你喜欢陈香型,其实好的散茶也很香,如用料较嫩的高档芽茶 。

且陈茶和新茶泡法不同,简单说陈茶、粗茶冲泡时间长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短。

用料较粗的饼砖茶、紧茶和陈茶等适宜沸水冲泡;用料较嫩的高档芽茶(如较新的宫廷普洱)、高档青饼适宜适当降温冲泡。

避免高温将细嫩茶烫熟成为"菜茶"。

实际上,开茶的的过程,也是品茶的一个重要步骤,乐在其中,希望你能品到自己的茶香,有一个美好的品茶休闲时光。

普洱茶能和其他的茶一起喝吗?

普洱茶可以加什么之一、熟普奶茶将冲泡好的普洱熟茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和润滑。

普洱茶以回甘著称,茶入喉后,口中留有阵阵甘甜。

而牛奶独有的奶香,则与茶香、茶甘交相映衬,让唇间回味无穷,意犹未尽。

这一款适合有喝下午茶习惯的时尚人士,辅以中西茶点更佳。

普洱茶可以加什么之二、蜂蜜熟普普洱茶早在唐朝就远贩西藏新疆等地。

那时西北人喝茶,都会加奶、盐、蜂蜜等调料。

现代的蜂蜜熟普,是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却,加入蜂蜜而成。

口感甜而不腻。

普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配:两者皆营养丰富,并具清肠排毒等诸多功效。

尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能,能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。

长期喝还有预防感冒的作用。

这一款适合注重养生的人士。

需要注意的是:沸水会破坏蜂蜜的营养,所以等普洱茶冷却至50-60℃时加入蜂蜜,营养效果最佳。

普洱茶可以加什么之三、冰镇普洱普洱茶变冷后也风味十足。

可将泡好的普洱茶冷却,置入冰箱冷藏,取出饮用时,口感清凉醇和。

普洱茶本就具有良好的解渴、防暑、提神作用,冰镇后更为显著。

这一款适合夏天饮用。

普洱茶可以加什么之四、菊花普洱用普洱茶叶和贡菊,以3:1的比例置入茶具,一起冲泡,口感清爽。

菊花清热解毒,普洱茶性温和,两者同时饮用,性能调和,功效倍增。

这一款适合热性体质者。

普洱茶可以加什么之五、陈皮普洱在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮,共同冲泡而成。

陈皮普洱口味略苦,但对于化痰、顺气、止咳有很好的辅助效果。

这一款适合需要呼吸道保健的人士。

普洱茶可以加什么之六、柠檬熟普在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁,然后加糖,口感酸甜可人,冷藏后味道更佳。

柠檬与普洱茶一样,具有生津祛暑、健胃消食等功效,两者相配,效果更为显著。

这一款适合在饱餐之后、需要消食时饮用。

普洱茶可以加什么之七、普洱花茶在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等,共同冲泡。

其中的最佳选择是古茶花。

在普洱的陈香之上,弥散花草的芬芳,使得普洱花茶既醇厚又飘逸,在养生的同时,更增休闲温馨的气氛。

这一款适合注重养颜、喜好浪漫的女性。

普洱茶可以加什么之八、枸杞普洱在普洱茶叶中投放枸杞若干粒,共同冲泡,口感清爽。

枸杞明目,普洱有抗辐射的功效,两者同时饮用,效果相辅相成。

这一款适合学生、白领、文化工作者等用眼频繁、使用电脑人士。

普洱茶可以加什么之九、西式普洱喝红茶最专业的英国人也迷普洱茶,英国最新的普洱茶喝法,是在普洱茶中加上水果。

比如在泡好的普洱茶汤中加哈密瓜,经冰箱冷冻后饮用,果香醇美,非常可口。

普洱茶与普通茶有什么区别(口感)

不知你说的普通茶指什么茶。

【绿茶】是所有茶叶种相对比较清淡的.好的绿茶口感有鲜爽的,有甘甜的,有醇和的,不同的绿茶感觉都不同,只能体会,感受,因为中国的绿茶种类很多产区很广,味道各不相同,再加上采的标准不同,茶树品种不同,采季不同味道又有差别。

【普洱茶】口感:味道一,甜味。

普洱茶属于大叶种茶叶,成份相对饱和浓厚,经过长期陈化,苦、涩的味道因氧化慢慢减弱,甚至完全消失,而糖分仍然留在茶叶中,经冲泡后,慢慢释放于普洱茶里。

在普洱茶的行列中,红莲圆茶和圆茶铁饼,本来是以同一批普洱茶为原料,只是用了不同的制造方法。

这两种茶都有蜂蜜的甜味,是其他普洱茶所不及的。

味道二,苦味。

苦是茶的原味,古代称茶为苦茶,早已得到了印证。

普洱茶之所以苦,是因为其中含咖啡碱,茶之所以能提神醒目,就是因为咖啡碱使人体神经系统兴奋的效果。

真正健康的普洱茶品茗,并非透过苦味求得提神醒目,而是从略带苦意的茶汤中获得回甘喉韵的功效。

以比较幼嫩等级的茶青制成的普洱茶,都带有苦味。

如有荷香的白针金莲普洱散茶,或者现在生产比较高档的幼嫩普洱茶,都带有苦味。

而对苦味的处理,都是以冲泡来控制的.味道三,涩味。

常听说不苦不涩不是茶,其实陈化六、七十年以上的陈年普洱茶,已经不见苦涩了。

茶的涩感是因为含有茶单宁,普洱茶是大叶种茶青制成的,所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多,新的普洱生茶十分浓郁,也是涩的口感特强。

适当的涩感对品茗者是可以接受的,因为涩会使口腔内肌肉收敛,从而生津。

涩可以增加普洱茶汤的刚强度,满足口感较重的品茗者。

味道四,酸味。

水:酸味和水味都是普洱茶不好的味道,普洱茶品茗时当然不希望有酸味、水味出现。

茶叶制作不良或存放不好,都可能形成酸味。

带酸味的普洱茶,经过三、五开冲泡后,有的酸味会逐渐减少。

最后一种,无味。

大多数普洱茶品茗高手,都公认无味之味是普洱茶最极品的味道。

这可能与贮放陈化的年份有关,一百多、两百多年陈期的金瓜贡茶,其评语是汤有色,但茶味陈化淡薄。

无味之味有着十足的禅境,能体会到如此境界,在数百种茶中,恐怕是唯普洱茶独有了。

普洱茶属于什么茶?

绿茶性寒,红茶性热,而普洱茶不寒不热,茶性平缓,而且饮之不易醉茶,因而被称为"宝利茶"。

可是普洱茶属于是什么茶?中国普洱茶国际学术研讨评论会,关于「中国普洱茶原产地地区论证」定见指出普洱是前史名茶,它具有激烈地区性及工艺性特点。

普洱属于六大茶类的黑茶。

但普洱又是一个比较有争议的茶类。

曾有学者想支普洱单独划分出来成一个独立的茶类。

因为普洱的熟茶人工渥堆发酵属黑茶。

但普洱的生茶是于空气接触,后期的自然发酵。

也有人说普洱生茶是绿茶。

是只在毛茶的最后一道工序,普洱生茶是由太阳晒干的晒青毛茶。

而绿茶更多时候是炒青、烘青、蒸青。

普洱茶属于什么茶 举世闻名的世界名茶普洱茶是茶中之茶,它汤色褐红,茶心平和,喷鼻气怡人,味道醇厚,有暖胃、解脂、养气、解毒之成效,能美容减肥、扩肠通便、延年益寿。

小说《红楼梦》中提到的“女儿茶”就是普洱茶的一种,俄国小说《战争与和平》中,也有喝中国普洱茶的描绘。

普洱茶依外形分歧,分为碗形的沱茶,长方形的砖茶,圆形的七子饼茶等。

七子饼茶由七个饼茶装一筒,茶形似圆月,多作为礼物赠予亲朋,有百口团聚、多子多孙多富有之意。

说是普洱茶,其实并不都产在普洱,而是沿澜沧江流域的思茅地域和西双版纳傣族所产茶叶的。

...

请问大红袍茶算是普洱茶的一种吗?

大红袍是属于乌龙茶,是武夷岩茶中品质最优异者。

在中国茶叶分类里有红茶,绿茶,青茶之分.青茶的代表类别是乌龙茶,而乌龙茶有武夷岩茶和安溪铁观音之别.大红袍是武夷岩茶的扛鼎之品.。

武夷大红袍,因早春茶芽萌发时,远望通树艳红似火,若红袍披树。

大红袍乃是武夷岩茶中之姣姣者,传说中在明朝年间一个赶考举人路过武夷时,突然发病,腹痛难忍,当时有位来自天心岩天心寺的僧人取出采自寺旁岩石上生长的茶泡给他喝,病痛即止,不药而愈,举人后来考取了状元,为了答谢和尚,专程前来拜谢,并将身穿的状元袍披在那株茶树上,该茶因而得名“大红袍”。

一般茶叶的分类是依照它的加工工艺和制茶原理的。

而由于普洱茶的加工工艺和制茶原理与其它黑茶具有趋同性,所以,普洱茶属于茶叶传统分类中的“黑茶”类。

但事实上普洱茶是属于发酵茶的。

所以大红袍和普洱茶撇开它们的汤水色泽来说,根本就是两种完全不同的茶。

揭秘普洱茶生茶怎么喝

普洱茶 基本信息 拉丁名: Camellia sinensis var.assamica (Mast.) Kitamura 中文名: 普洱茶(野茶树) 拉丁科名: Theaceae 中文科名: 山茶科 英文科名:Puer tea 主要产自云南勐海、勐腊、 [1]普洱、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边,河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南,其次是贵州盘县、榕江,广西扶绥、昭平,福建南靖,广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。

生于海拔1 200-1 400米亚热带、热带山地森林中。

越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布 澜沧江流域是云南大叶种茶的发源与兴盛之地,这里有中国首次发现,并证明中国是世界茶树发源地的“勐海南糯山800年栽培型茶树”,以及勐海巴达1700年野生古茶树。

澜沧江到了西双版纳,江面骤宽,如巨龙穿行在神秘的热带雨林中,“九龙江”是西双版纳过去对这条大江的美称。

九龙江两岸,西双版纳十二大古茶山,在山间马帮的铃声中创造了不少普洱茶的奇迹。

现在的十二大古茶山,明确地是: 江北六大茶山,“攸乐山”茶山、革登茶山、倚邦茶山、莽枝茶山、易武(慢撒)茶山。

江南六大茶山,南糯山茶山、佛海(勐海)茶山、勐海勐宋茶山、布朗山茶山、巴达茶山、景洪勐宋茶山。

“普洱茶“名字的由来 闻名中外的普洱茶,数百年来以“普洱”二字出名, 历来都有无数对于普洱茶这个名字的这种论断,然而,云南布朗族先民是最先种植茶树的民族,普洱茶的名称,也和该民族先民的名称有密切关系。

在云南有个叫“普洱”的地方,在唐宋元明时期,名为“步日睑”、“步日部”,到清代时才叫“普洱府”,而茶名却在清代前已称“普茶”。

如何解读普洱地名与普洱茶的关系,值得学术界研究。

对此,有专家专门对此做了调查研究。

此处就介绍几个相关的论据: “普洱”是佤语“步日”、“步耳”的同名异写,“普”是“扑”、“蒲”、“濮”的民族称谓同音异写,“濮人”是最早种茶的民族,“普茶”即是“濮茶”。

“普洱”是“步日”、“步耳”的同名异写。

有论据说: (一)远在唐代,南诏已于今思(茅)普(洱)地区设银生节度于银生城(今景东县),普洱设治,名“步日睑”,宋代元代时期,称“步日部”,明洪武十六年(1383年),改称“普耳”,清雍正七年(1729年)设“普洱府”。

(二)佤族学者尼嘎(魏德明)先生作过调查,并在《“普洱”人考》中提出:“步日”或“普洱”是佤语,是佤族(布饶)和布朗族称呼“兄弟”的意思。

(三)笔者曾到西盟佤族自治县作过考察,经老县长隋嘎(佤族)证实,也如是说。

调查考证发现,佤族布饶人称布朗族为“步耳”,有的方言为“步日”,布朗族则称佤族为“布嘎”,意为朝前走的同胞同伴。

澜沧拉祜族自治县一带的布朗族和佤族布饶人都自称为“艾佤”,后来在迁徙的过程中,前面走的是佤族人,所以布朗族称他们为“布嘎”,后面跟来的是布朗族,故佤族称他们为“步日”。

至今在佤族布饶人和布朗族中,仍然广泛流传着其祖先居住在普洱(今宁洱)、思茅、墨江一带。

1949年以前居住在普洱城边的几家布朗族人还说,普洱城最早是他们的老祖宗建立的,以前普洱城有块石碑上还刻有他们“大王”(指首领)的名字,后来被敲掉了。

[2] 分类 一、依树种分类 1.乔木:主要采乔木树叶作茶菁,叶片较大,古称大树茶。

2.灌木:主要采灌木树叶作茶菁,叶片较小,也就是一般看到的矮茶树种,现称小树叶茶。

二、依制法分类 1.生茶:采摘后以自然方式发酵,茶性较刺激,宜放多年后熟,茶性会转温和,好的老普洱通常是采用此种制法。

2.熟茶:1973年后则以科学加上人为发酵法使茶性温和,让茶水达到软水好喝。

三、按存放方式分类 1.干仓普洱茶:指存放于通风的仓库,使茶叶自然发酵,陈化放10-20年为佳。

2.湿仓普洱茶:通常放置于湿气较浓的地方,如地下室地窖,加快其发酵速度。

较有陈泥或霉味,陈化速度较干仓普洱快。

放5-10年佳。

四、依外形分类 普洱茶依照它不同的外形,还可以细分成以下几种——— 1.饼茶:蒸压成扁平圆盘状,有点像派或比萨那样。

古六大茶山多以357g(就是老重量单位:七两)压成一饼,七饼一包,喻为七七四十九为多子、多孙、多福。

2.沱茶:形状跟饭碗一般大小。

普洱茶的中级、上级品大都以沱茶及饼茶居多。

3.砖茶:蒸压成形状像砖块一样的长方形紧压茶,大部分的砖茶都销往西藏及蒙古等地,制成这种形状主要是为了便于运送。

普洱茶的冲泡艺术及品饮 普洱茶在众多的茶类中,除了它的品质外,还以其饮法独特、功效奇妙而著称。

普洱茶多以泡饮为主要方法;煮饮普洱茶,则是为了充分利用泡后的残茶再进行煮饮,并辅之以调料(葱、姜、盐、糖等)。

一、洗茶、泡茶: 冲泡普洱茶 1、先用沸水烫热茶具,放入茶叶;水沸后关火,沸水醒茶(使茶叶渐渐展开)、洗茶(除了可以唤醒茶叶的味道之外,它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务。

) 2、沸水洗茶。

第一次冲泡速度要快,冲入的沸水马上就倒出,因为它只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来,然后用此洗茶的沸水来烫杯,之后倒掉...

普洱红茶是什么茶

普洱茶产自云南省普洱市。

常见的普洱茶是对云南普洱区茶的统称。

普洱茶是使用云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

普洱茶有生茶和熟茶之分。

(普洱茶生茶和熟茶的区别,怎么区别)。

普洱茶熟茶冲泡出的茶汤呈红色、酒红色、深红色,总之,是红色系。

还有一些会是暗褐色成年的普洱茶生茶泡出的茶汤也会呈淡红色、红色。

但是普洱茶并不是红茶,普洱茶属于黑茶。

因普洱熟茶汤是红色系,很多的人误把普洱茶认为是红茶。

请问一下,我买的普洱茶茶叶特别碎,是真的普洱茶吗?

1,香气辨别:普洱熟茶因为是经过渥堆,所以会产生一股熟味。

一般只有十年陈期以内的干仓熟茶 (依传统说法,未曾霉变过的茶品为干仓茶),可以从型茶表面闻出一股熟茶味。

约在十年至二十年左右,那股表面熟茶味已经消失,则可从茶汤中感觉出熟味香。

一九七三年间由紧茶的材料改做成的第一批熟砖茶,称之为「73厚砖茶」,至今已经将近四十年了,无论从型茶或茶汤,都再也没有熟味感觉,却有一股「沉香」。

沉香是由熟味,经过长期干仓陈化而转变过来最好的熟茶茶香。

熟茶味、熟味和沉香是最直接而有效分辨生茶和熟茶的方法之一。

2,汤色辨别:干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的普洱茶生茶,比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些。

而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色。

所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的。

3,叶底辨别:干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似。

叶条质地饱满柔软,充满新鲜感。

一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力。

普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬。

如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过。

有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子。

但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底。

反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的。

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