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贵州四品君茶叶有限公司

信阳毛尖泡出来有点浑浊是好茶吗?
信阳毛尖冲泡,汤色以浅绿或黄绿为宜,并要求清而不浊,明亮澄澈。若有略微浑浊,也可能是毛尖的白毫,这种情况是正常的。若茶汤浓醇爽口,属上等绿茶;

贵州四品君茶叶有限公司

信阳毛尖泡出来有点浑浊是好茶吗?

信阳毛尖冲泡,汤色以浅绿或黄绿为宜,并要求清而不浊,明亮澄澈。

若有略微浑浊,也可能是毛尖的白毫,这种情况是正常的。

若茶汤浓醇爽口,属上等绿茶;如果平淡涩口,多为粗老绿茶。

评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底,看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次,同时还应注意有无其他掺杂。

...

茶的历史

地球上的茶树植物已有数千万年的历史,然而茶被人们发现和利用,还是四五千年以前的事。

早在三千多年以前,在巴蜀一带已用当地所产茶叶为贡品了。

迄今为止,世界上没有别的国家有更早对茶的记载和发现,中国是最早采制和饮用茶的国家。

在中国西南地带,自古以来就有许多大茶树的记载。

中国解放以后,通过考察,发现的大茶树就更多了。

据统计,在云、贵、川等省的大茶树有二百多处,有的地区甚至是成片分布的,如云南省思茅地区镇源县千家寨的古茶林群落,其面积达数千亩之多。

分布于云南省勐海巴达大黑山的一棵大茶树,树高大32.12米,胸围2.9米,?兰剖髁湓?700年以上,是迄今树龄最老的野生型茶树。

位于勐海县南糯山麓,被称为"茶树??的栽培型大茶树,树龄也邪税儆嗄辍W罱?诶讲紫匕? 威发现一株过渡型茶树王,树龄约1000年。

这三棵不同类型的茶树王,以被列为国家重点保护树种,供国内外学者参观研究,这是茶树起源地的最好历史见证。

山茶是茶树种群最接近的植物。

全世界山茶科植物23属,380余种,除其中的10属产于南美州外,其余各属都搀于亚洲热带和温带,中国有15个属260余种,大部都在云南、贵州和四川一带。

云南省是山茶科山茶属植物最集中的地方,其中大理山茶、茶梅、怒江山茶、云南大花茶等都很著名,有山?quot;甲天下"之称。

自第四世纪以来,全世界经历过几次冰河期,对所有植物造成极大的灾祸。

根据中国西南地区冰川堆积物分布情况考察,云南受到冰河期的灾害不大,所以原来生长在云南的大叶种茶树没有受到严重影响,保存的也最多。

云南是茶树原产地的中心地带。

经过科学家的考究,云南茶树芽叶的新陈代谢类型比其他品种茶树简单,从而更有理由断定,云南茶树是现在所有茶树中最为古老的原始类型。

根据以上事实,我们可以认为茶树原产中国西南部,云南是茶树原产地的中心地带。

茶作为饮料是中国人的一项重大发现。

它的利用历史可与药用植物一样古远。

传说第一个发现和饮用茶叶的是远古三皇之一,炎帝神农氏,他为名治病,亲尝覆菽局尾」?效。

煮水时,偶尔有茶叶由枝头飘入锅内,发现茶有治病之效。

另一种传说:神农试草木治病功效时,在尝了金绿色的滚山珠后中毒"死"在茶树下,辛有茶树上的水滴入口中才得救。

一段长时期,茶还是用来治病。

大约到西周初期,茶叶发展为茶食,即"生煮羹饭"茶过后也成为祭品,后才发展成为饮料。

茶兴 于唐。

茶在唐代传遍中国西藏、新疆、内蒙古,在宋朝以成为普及人们的饮料。

宋的饮料和茶艺,达到了穷极精巧奢华丽的地步。

民代加工炒制工法创新,带来 品饮 工法的变革,从而推动绿茶名品的发展和许多茶类的创新, 今日茶叶加工工艺、茶类形式以及品饮工法是明代奠定的。

在秦代以前,中国各地的语言、文字还不统一,因此茶的名称也众说纷纭。

据唐代"茶圣"陆羽所著《茶经》记载:唐以前,茶有"茶、贾"等名茶自《茶经》问世 以后,正式将"荼"字减去一横,称之为"茶"。

茶字的定形至今已有一千二白余年 的历史。

茶自发现以后,由他的起源中心地带呈扇形向我国的东南、华南地区扩 展,并通过各种渠道引向国外。

目前世界上五十多产茶国的茶种,饮茶风尚,都 来自中国。

中国茶叶最早转入日本,约在汉代就开始了。

唐代,日本大批僧人来 华。

唐顺宗永贞和唐宪宗元和年间,日本高僧最澄(805年〕、海空(806年〕禅 师到中国天台山国清寺学佛,回国带去茶种宋孝宗乾道淳熙年间,日本宋西禅师 两次(1168年、1187年〕来中国学佛,回国时带去茶子种于日本佐贺县。

中国茶 叶传入欧州是在东印度公司成立的第二年(1607年〕荷兰船首次将茶由澳门转运 到爪哇。

1664年、1666年,茶叶作为"贡品"输入澳州。

1669年,英国印度公司把 14万磅茶叶运到英国。

当时只在伦敦咖啡馆中供应少量的中国茶。

17世纪初,明 神宗万历年间(1618年〕,中国大使将少量茶叶运入俄国。

中国茶叶大量输入俄 国是在1689年签订《尼布楚条约》以后。

俄国19世纪中叶(1893年〕聘请中国茶 工发展茶叶生产。

以后中国茶叶又从欧洲和中国传入东南亚各国。

1684年,德国 克莱尔将中国茶种引入爪哇。

1780年英国人将广东和福建的茶种再不丹和加尔格 答植物园中试种。

1825年荷兰人大量收购中国茶种在爪哇大规模种植。

1834年印 度哥尔顿从中国贩运多批茶种到印度,聘请中国茶工进行技术指导和种植。

1824 年斯里兰卡曾从中国引进茶种,1841年以后沃姆斯聘请中国茶工,引进制茶技术 。

进入20世纪以来,全世界茶叶发展讯速。

产茶国家已达五十多个,茶园面积二 白五十多万公顷,茶叶产量二白六十多万吨,茶叶以成为一个世界性的产业。

请详细介绍茶的历史?

一、茶的起源 中国历史上有很长的饮茶纪录,已经无法确切地查明到底是在什么年代了,但是大致的时代是有说法的。

并且也可以找到证据显 示,确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。

所以,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其他地方的饮茶习 惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

但是也有人能够找到证据指出,饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的,在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地,例如印度、非 洲等。

1823年,一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树,从而有人开始认定茶的发源地在印度,至少是也在印度。

中 国当然也有野生大茶树的记载,都集中在西南地区,记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。

茶树是一种很古老的双子叶植物,与人 们的生活密切相关。

在国内,也有关于茶树的最早原产地的争论,有好几种说法。

今人不少人认定在云南,有一学者在认真研究考证以后断言,云南 的西双版纳是茶树的原产地。

人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。

这在《四川通志》中有载。

其实到底在哪里现在对我们饮茶者来说并不重要。

也许具有文化意义。

我们可以先来看看学术界的一些说法: 饮茶的发源时间: 1.神农时期:唐·陆羽《茶经》:"茶之为饮,发乎神农氏。

"在中国的文化发展史上,往往是把一切与农业、与植物相关的事 物起源最终都归结于神农氏。

归到这里以后就再也不能向上推了。

也正因为如此,神农才成为农之神。

2.西周时期:晋·常璩《华阳国志·巴志》:"周武王伐纣,实得巴蜀之师,......茶蜜......皆纳贡之。

"这一记载表明在周朝的 武王伐纣时,巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。

《华阳国志》中还记载,那时并且就有了人工栽培的茶园了。

3.秦汉时期:西汉。

王褒《僮约》:"烹荼尽具","武阳买荼",经考该荼即今茶。

近年长沙马王堆西汉墓中,发现陪葬清册中有 "?一笥"和"?一笥"竹简文和木刻文,经查证"?"即"槚"的异体字,说明当时湖南饮茶颇广。

我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料,确实是很使人心潮澎湃的事情。

能够给我们很多的遐想。

饮茶发源的地点考证: 对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。

关于茶树的发源地,有这么几种说法: 1.西南说:"我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。

"这一说法所指的范围很大,所以正确性就较高了。

2.四川说:清·顾炎武《日知录》:"自秦人取蜀以后,始有茗饮之事。

"言下之意,秦人入蜀前,今四川一带已知饮茶。

其实 四川就在西南,四川说成立,那么西南说就成立了。

四川说要比西南说"精密"一些,但是正确的风险性会大些。

3.云南说:认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地,这一带是植物的王国,有原生的茶树种类存在完全是可能的,但是这一 说法具有"人文"方面的风险,因为茶树是可以原生的,而茶则是活化劳动的成果。

4.川东鄂西说:陆羽《茶经》:"其巴山峡川,有两人合抱者。

"巴山峡川即今川东鄂西。

该地有如此出众的茶树,是否就有人 将其利用成为了茶叶,没有见到证据。

5.江浙说:最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。

江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区,历史若能够 在此生根,倒是很有意义的话题。

其实我认为在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在。

有茶树的地方也不一定就能够发 展出饮茶的习俗来。

前面说到茶是神农发明的,那么它在哪一带活动?如果我们求得"茶树原生地"与"神农活动地"的交集,也许就有 答案了,至少是缩小了答案的"值域"。

发明饮茶的方式: 人类是怎样发明饮茶习惯的?或者说茶是怎样起源的?对这个问题的研究始终是茶学的一个"基本问题"。

因为做为任何一个茶学 学者或茶学工作者,如果连"茶是怎样来的"都不能解释的话,那就太不够了。

而现在对这一问题的回答有多种答案: 1.祭品说:这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的,后来有人偿食之发现食而无害,便"由祭品,而菜食,而药 用",最终成为饮料。

2.药物说:这一说法认为茶"最初是作为药用进入人类社会的。

"《神农百草经》中写到:"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而 解之"。

3.食物说:"古者民茹草饮水","民以食为天",食在先符合人类社会的进化规律。

4.同步说:"最初利用茶的方式方法,可能是作为口嚼的食料,也可能作为烤煮的食物,同时也逐渐为药料饮用。

"这几种方式 的比较和积累最终就发展成为"饮茶"是最好的方式。

以上这几种说法中最无用的就是第四种,它把前面的三种说法加在一起,就成为了自己"万无一失"的解释了。

也许这种解释就是 最恰当的了。

现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用,也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。

但是也可以考证,茶在社会中各阶层 被广泛普及品饮,大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。

所以宋代有诗云"自从陆羽生人间,人间相学事春茶"。

也就是说,茶发 明以后,有一千年以上的时间并不为大众所熟知。

茶树的起源: 中国是最早发现和利用茶树...

中秋节的来历,习俗等

中秋节是我国的传统佳节。

根据史籍的记载,“中秋”一词最早出现在《周礼》一书中。

到魏晋时,有“谕尚书镇牛淆,中秋夕与左右微服泛江”的记载。

直到唐朝初年,中秋节才成为固定的节日。

《唐书·太宗记》记载有“八月十五中秋节”。

中秋节的盛行始于宋朝,至明清时,已与元旦齐名,成为我国的主要节日之一。

这也是我国仅次于春节的第二大传统节日。

中秋节起源的另一个说法是:农历八月十五这一天恰好是稻子成熟的时刻,各家都拜土地神。

中秋可能就是秋报的遗俗. 中秋风俗: 八月十三日至十五日为中秋节,俗呼为八月节。

街市繁盛,果摊泥兔摊所在皆是。

十五月圆时设月光马于庭,供以瓜果、月饼、毛豆枝、鸡冠花、萝卜、藕、西瓜等品,唯供月时男子多不叩拜,谚云:“男不拜月,女不祭灶”。

供月毕,家人团坐,饮酒赏月,谓之“团圆节”。

又将祭月之月饼按人数切块分食,谓之“团圆饼”。

从习俗上看,过去中秋节有送礼。

“中秋,大家互送礼节……,赏奴仆钱,铺户放帐帖,每节如此”。

现在送礼更兴旺。

节前,弄两辆车,满满的装上月饼果品,挨家挨户送。

当然,这里的家和户是指商家客户。

送礼,自然是为了联络感情,结款要生意。

两年前做这事时还要想想,到底拜的是那里的兔儿爷。

今年这风气恐怕更盛了。

●北京 老北京的传统月饼有自来红、自来白和提浆月饼。

提浆月饼是指月饼皮面的一种制作方法,说通俗点“提浆”就是熬糖浆,另外在皮面中还要加入一定比例的大油,以起到酥松的作用。

有回民购买时,就把大油换成黄油。

这种月饼的特点是皮酥、馅香,“老北京”中秋特爱吃。

菜式上,八月秋高蟹正肥,中秋正是品尝螃蟹的时节,北京尤其讲究品尝醉蟹。

●福建 福建人有中秋吃鸭子的习俗,因此时正是鸭子最肥壮的季节。

福建人用福建盛产的槟榔芋和鸭子一起烧,叫槟榔芋烧鸭,味道非常好。

●山东 即墨等地中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。

●山西 潞安人在中秋节会宴请女婿。

大同县月饼称团圆饼,大至二、三尺,中秋夜且有守夜之俗。

●陕西 西乡县中秋夜男子泛舟登崖,女子亦安排佳宴。

不论贫富,必食西瓜,西瓜还要切成莲花状。

●上海 上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。

●江苏 南京人中秋爱吃月饼外,必吃金陵名菜桂花鸭。

“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口。

酒后则必食一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言。

“桂浆”,取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。

桂浆,一名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成。

江南妇女手巧,把诗中的咏物变为桌上佳肴。

南京人合家赏月称“庆团圆”,团坐聚饮叫“圆月”,出游街市称“走月”。

●浙江 杭州的莼菜鲈鱼烩之所以成为中秋家宴上的菜肴,不仅仅是因为这一时节的莼菜鲈鱼好吃,更是因为晋代张翰借思乡的“莼菜、鲈鱼”,弃官返回故里的史实,这一故事不仅成为千古美谈,并使莼菜成为思乡的象征。

莼菜是中秋家宴和八月时令菜羹。

莼菜又称马蹄草、水菜,是水生宿根生叶草植物。

莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香,鲜嫩可口,而且营养丰富。

莼菜为春、秋二季皆可摘取,但以秋莼为多为好。

●四川 除吃月饼外,四川人也在中秋节杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。

在川西地区,烟熏鸭子是中秋节必备佳品,因那时当年生鸭已长大,肥瘦适宜。

师傅选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水分,置熏炉中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘,色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。

制作烟熏鸭,卤水的调制极为重要。

卤水要用老卤,每次卤时加入适时的香料,食盐、糖色,卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中,卤制时间一般以20分钟左右为宜,时间过长鸭肉质老,影响质量和口感。

●广东 潮汕中秋美食品种颇多,这与潮人过中秋节的文化内涵、潮地气候、农事生产有很大关系。

主要可分为三大类:一是糕饼类,潮汕各地月饼,甜的、咸的、荤的、什料的、多味的各式各样种类繁多。

还有面饼、软糕、云片糕均为中秋节糕饼,为潮人送亲戚之佳品,可说潮人送月饼是睦亲的习俗;二是潮地中秋节季,天高气爽正是水果成熟之时,柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食;三是农产的芋头、南瓜,潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。

其中,中秋月饼是潮人一年一度的传统食品,过中秋节,没有一个潮汕人不品尝一下月饼的滋味的。

虽然月饼可以有各种形制,潮汕各地也有自己的特色,但都有一个共同的特点,即要求是正圆形。

芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

●贵州 黔式月饼不同于广式月饼,它是用烤的方法,用面粉500克、猪板油、糖稀、清水拌匀 揉成水油皮;面粉250克与猪油拌合擦成“干油酥”。

分别下剂后,将干油酥包入水油皮中,开暗酥制成40克一个的酥皮坯剂子,再将每个剂子按圆饼皮子备用。

芝麻、瓜子肉、核桃烤熟,剁成细粒混合,加入熟火腿末、大枣、瓜蓉、熟粉、冰糖、盐拌匀成馅料。

将适量的馅 料包入皮坯剂中,收口朝下,压成扁圆形,放...

中国古代英雄人物故事

精忠报国——岳飞 岳飞,字鹏举,北宋崇宁二年二月十五日(公元一一0三年三月二十四日)生于相州汤阴县永和乡(今河南省汤阴县程岗村)。

绍兴十年(1140年)夏,金人撕毁和约南侵,岳飞奋起抗战,大破金兵于蔡州、陈州、颍州,郑州、西京、蒿州、许州、孟州、卫州、怀州、郾城等地,并在顺昌、郾城大捷中粉碎了金“拐子马”、“铁浮图”不可战胜的神话,朱仙镇大捷,威振敌胆、金兀术叹呼“撼山易、撼岳家军难!” 正当岳飞所向披摩,抗金取得节节胜利之际,宋高宗于绍兴十年七月十七日连下十二道金牌, 强令岳飞班师。

绍兴十一年(1141年)四月二十四日, 秦桧为剪除和谈障碍,指使万俟莴上章诬篾一贯主战的岳飞“谋反”,收买王俊作假证,十月将岳飞父子和部将张宪关进杭州大理寺。

绍兴十一年十二月二十九日(1142年1月28日),赵构秦桧以“莫须有”的谋反罪名,将岳飞父子和张宪诬害,岳飞宁死不屈,临刑前挥笔写下 “天日昭昭,天日昭昭”八个大字。

怒发冲冠,凭阑处,潇潇雨歇。

抬望眼,仰天长啸,壮怀激烈。

三十功名尘与土,八千里路云和月。

莫等闲、白了少年头,空悲切。

靖康耻,犹未雪;臣子恨,何时灭!驾长车,踏破贺兰山缺,壮志饥餐胡虏肉,笑谈渴饮匈奴血。

待从头,收拾旧山河,朝天阙。

留取丹心照汗青——文天祥 文天祥(1236年-1283年),原名云孙,字宋瑞,又字履善,号文山。

吉州庐陵(今吉安县)人。

南宋杰出的民族英雄和爱国诗人。

宝佑四年(1256)年进士第一,因父丧未受官职。

开庆初年(1259)蒙古军攻鄂州(今湖北武昌),宦官董宋臣请理宗迁都以避敌锋,文天祥上疏请斩董宋臣,以振奋人心,并献御敌之计,未被采纳。

后历任刑部郎官,知瑞州等职。

咸淳六年(1270),因得罪奸相贾似道而遭到罢斥。

德佑元年(1275)正月,闻元军东下,文天祥在赣州组织义军,开赴临安(今杭州,当时南宋的京城)。

次年被任为右丞相兼枢密使。

其时元军已进逼临安,被派往元营中谈判,遭扣留,押往北就。

二月底,天祥与其客杜浒等十二人,夜亡入真州。

复由海路南下,至福建与张世杰、陆秀夫等坚持抗元。

景炎二年(1277),进兵江西,收复州县多处。

不久,为元重兵所败,妻子儿女皆被执,将士牺牲甚众,天祥只身逃脱,乃退广东继续抗元。

后因叛徒引元兵袭击,同年十二月,在五坡岭(今广东海丰县)被俘。

元将张弘范迫其招降张世杰,乃书《过零丁洋》诗以诉之。

末句云:“人生自古谁无死,留取丹心照汗青。

”次年,被押送大都(今北京),囚禁四年,经历种种严酷考验,始终不屈。

于1283年从容就义,年仅47岁。

辛苦遭逢起一经,干戈廖落四周星。

山河破碎风飘絮,身世浮沉雨打萍。

惶恐滩头说惶恐,零丁洋里叹零丁。

人生自古谁无死,留取丹心照汗青万里勤王——秦良玉 秦良玉(1574~1648年) ,字贞素。

明朝末期战功卓著的民族英雄、女将军、军事家、抗清名将。

四川忠州(今属重庆忠县)人。

为石砫宣抚使马千乘妻。

史书记 秦良玉 载到:良玉为人饶胆智,善骑射,料敌如神,兼通词翰,常为男子装。

自幼从父秦葵习文练武,丈夫死后,继任其职,她曾派出兄弟秦邦屏、秦民屏救援沈阳抗击后金,被明熹宗封为二品夫人、充总兵官,并赐“忠义可嘉”匾额。

更曾亲率3000精兵北上,镇守山海关(榆关)。

崇祯三年,又奉诏勤王,收复永平、遵化等四城,受到崇祯帝优诏褒美并诰封一品夫人,加封少保、挂镇东将军印。

还先后平定杨应龙、奢崇明等土司叛乱。

后又多次于夔门等地击退张献忠等农民军的进攻。

清军入关南下,她坚持抗清,被南明隆武帝晋封太保兼太子太保、忠州侯。

永历皇帝亦加封其太子太傅、四川招讨使,仍以镇东将军督兵靖川中诸贼。

去世后谥号“忠贞”。

成为中国历史上唯一单独载入正史·将相列传(非列女传)的巾帼英雄。

郭沫若曾撰文赞誉秦良玉:“像她这样不怕死不爱钱的一位女将,在历史上毕竟是很少的”。

北京四川营胡同就是她北上勤王屯兵遗址。

收复新疆——左宗棠 左宗棠(1812~1885), 晚清军政重臣,湘军统帅之一,洋务派重要首领。

字季高,一字朴存,号上农人。

湖南湘阴人。

1875年(光绪元年),清政府内部发生“海防”和“塞防”的争论。

时西北边塞和东南沿海防务均告危急;李鸿章等认为两者“力难兼顾”,主张放弃塞防,将“停撤之饷,即匀作海防之饷”。

左宗棠力表异议,指出西北“自撤藩篱,则我退寸而寇进尺”,尤其招致英、俄渗透。

是年5月,奉命督办新疆军务。

1876年,驻肃州指挥多路军讨伐阿古柏,次年1月占和阗(今和田),收复除伊犁地区外的新疆全部领土。

随即上疏建议新疆改设行省,以收长治久安之效。

1879年中俄伊犁交涉时,抨击崇厚一任俄国要求,轻率定议约章,丧权失地,主张“先之以议论”,“决之于战阵”。

1880年春,在新疆部署兵事,出肃州抵哈密。

1881年初,中俄《伊犁条约》签定,应诏至北京任军机大臣兼在总理衙门行走,管理兵部事务。

同年夏,调两江总督兼南洋通商大臣。

1884年6月,奉召入京,再任军机大臣。

时值中法战争,法国舰队在福州马尾击溃福建水...

古代关于茶的资料,诗词歌赋都有那些?

中国茶文化的起源: 中国茶文化源远流长,巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。

六朝以前的茶史资料表明,中国的茶业最初兴起于巴蜀。

茶叶文化的形成,与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。

① 三国以前的茶文化启蒙 很多书籍把茶的发现时间定为公元前2737-2697年,其历史可推到三皇五帝。

东汉华佗《食经》中:“苦茶久食,益意思”记录了茶的医学价值。

西汉以将茶的产地县命名为“荼陵”,即湖南的茶陵。

到三国魏代《广雅》中已最早记载了饼茶的制法和饮用:荆巴间采叶作饼,叶老者饼成,以米膏出之。

茶以物质形式出现而渗透至其他人文科学而形成茶文化。

② 晋代、南北朝茶文化的萌芽 随着文人饮茶之兴起,有关茶的诗词歌赋日渐问世,茶已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈,起着一定的É瘛⑸缁嶙饔谩?br> ③ 唐代茶文化的形成 “自从陆羽生人间,人间相学事新茶。

”中唐时,陆羽《茶经》的问世使茶文化发展到一个空前的高度,标志着唐代茶文化的形成。

《茶经》概括了茶的自然和人文科学双重内容,探讨了饮茶艺术,把儒、道、佛三教融入饮茶中,首创中国茶道精神。

以后又出现大量茶书、茶诗,有《茶述》、《煎茶水记》、《采茶记》、《十六汤品》等。

唐代茶文化的形成与禅教的兴起有关,因茶有提神益思,生精止渴功能,故寺庙崇尚饮茶,在寺院周围植茶树,制定茶礼、设茶堂、选茶头,专呈茶事活动。

在唐代形成的中国茶道分宫廷茶道、寺院茶礼、文人茶道。

《茶经》是个里程碑。

干百年来,历代茶人对茶文化的各个方面进行了无数次的尝试和探索,直至《茶经》诞生后茶方大行其道,因此具有划时代的意义。

④ 宋代茶文化的兴盛 宋代茶业已有很大发展,推动了茶叶文化的发展,在文人中出现了专业品茶社团,有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等 。

宋太祖赵匡胤是位嗜茶之士,在宫庭中设立茶事机关,宫廷用茶已分等级。

茶仪已成礼制,赐茶已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段,还赐给国外使节。

至于下层社会,茶文化更是生机活泼,有人迁徙,邻里要“献茶”、有客来,要敬“元宝茶”,定婚时要:“下茶”,结婚时要“定茶”,同房时要“合茶”。

民间斗茶风起,带来了采制烹点的一系列变化。

⑤ 明、清茶文化的普及 此时已出现蒸青、炒青、烘青等各茶类,茶的饮用已改成“撮泡法”,明代不少文人雅士留有传世之作,如唐伯虎的《烹茶画卷》、《品茶图》,文徵明的《惠山茶会记》、《陆羽烹茶图》、《品茶图》等。

茶类的增多,泡茶的技艺有别,茶具的款式、质地、花纹千姿百态。

晚明时期,文士们对品饮之境又有了新的突破,讲究“至精至美“之境。

在那些文人墨客看来,事物的至精至美的极至最后之境就是“道”,“道”就存在于事物之中。

张源首先在其《茶录》一书中提出了自己的“茶道”之说:“造时精,藏时燥,泡时洁。

精、燥、洁茶道尽矣。

”他认为茶中有“内蕴之神”即“元神”,发抒于外者叫做“元体”,两者互依互存,互为表里,不可分割。

元神是茶的精气,元体是精粹外观的色、香、味。

只要在事茶的过程中,做到淳朴自然,质朴求真,玄微适度,中正冲和,便能求得茶之真谛。

张源的茶道追求茶汤之美、茶味之真,力求进入目视茶色、口尝茶味、鼻闻茶香、耳听茶涛、手摩茶器的完美之境。

张大复则此基础上更进一层,他说:“世人品茶而不味其性,爱山水而不会其情,读书而不得其意,学佛而不破其宗。

”他想告诉我们的是,品茶不必斤斤于其水其味之表象,而要求得其真谛,即通过饮茶达到一种精神上的愉快,一种清心悦神、超凡脱俗的心境,以此达到超然物外、情致高洁的仙境,一种天、地、人融通一体的境界。

这可以说是明人对中国茶道精神的发展与超越。

到清朝时,茶叶出口已成一种正规行业,茶书、茶事、茶诗不计其数。

⑥现代茶文化的发展 新中国成立后,我国茶叶从1949的年产7500T发展到1998年的60余万T。

茶物质财富的大量增加为我国茶文化的发展提供了坚实的基础,1982年,在杭州成立了第一个以弘扬茶文化为宗旨的社会团体---“茶人之家”,1983年湖北成立“陆羽茶文化研究会”,1990年“中国茶人联谊会”在北京成立,1993年“中国国际茶文化研究会”在湖洲成立,1991年中国茶叶博物馆在杭州西湖乡正式开放。

1998年中国国际和平茶文化交流馆建成。

随着茶文化的兴起,各地茶艺馆越办越多。

国际茶文化研讨会已开到第五界,吸引了日、韩、美、斯及港台地区纷纷参加。

各省各市及主产茶县纷纷主办“茶叶节”,如福建武夷市的岩茶节,云南的普洱茶节,浙江新昌、泰顺和湖北英山及河南信阳的茶叶节不胜枚举,都以茶为载体,促进全面的经济贸易发展。

2、饮茶的发源时间 (1)神农时期:唐·陆羽《茶经》:“茶之为饮,发乎神农氏。

”在中国的文化发展史上,往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。

归到这里以后就再也不能向上推了。

也正因为如此,神农才成为农之神。

(2)西周时期:晋·常璩《华阳国志·巴志》:“周武王伐纣,实得巴蜀之师,......茶蜜......皆纳贡之。

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中国的饮茶习俗

展开全部 一、茶的起源中国历史上有很长的饮茶纪录,已经无法确切地查明到底是在什么年代了,但是大致的时代是有说法的。

并且也可以找到证据显示,确实在世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的。

所以,很多人认为饮茶就是中国人首创的,世界上其他地方的饮茶习惯、种植茶叶的习惯都是直接或间接地从中国传过去的。

但是也有人能够找到证据指出,饮茶的习惯不仅仅是中国人发明的,在世界上的其他一些地方也是饮茶的发明地,例如印度、非洲等。

1823年,一个英国侵略军的少校在印度发现了野生的大茶树,从而有人开始认定茶的发源地在印度,至少是也在印度。

中国当然也有野生大茶树的记载,都集中在西南地区,记载中也包含了甘肃、湖南的个别地区。

茶树是一种很古老的双子叶植物,与人们的生活密切相关。

在国内,也有关于茶树的最早原产地的争论,有好几种说法。

今人不少人认定在云南,有一学者在认真研究考证以后断言,云南的西双版纳是茶树的原产地。

人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶。

这在《四川通志》中有载。

其实到底在哪里现在对我们饮茶者来说并不重要。

也许具有文化意义。

我们可以先来看看学术界的一些说法:饮茶的发源时间:1.神农时期:唐·陆羽《茶经》:"茶之为饮,发乎神农氏。

"在中国的文化发展史上,往往是把一切与农业、与植物相关的事物起源最终都归结于神农氏。

归到这里以后就再也不能向上推了。

也正因为如此,神农才成为农之神。

2.西周时期:晋·常璩《华阳国志·巴志》:"周武王伐纣,实得巴蜀之师,......茶蜜......皆纳贡之。

"这一记载表明在周朝的武王伐纣时,巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。

《华阳国志》中还记载,那时并且就有了人工栽培的茶园了。

3.秦汉时期:西汉。

王褒《僮约》:"烹荼尽具","武阳买荼",经考该荼即今茶。

近年长沙马王堆西汉墓中,发现陪葬清册中有"?一笥"和"?一笥"竹简文和木刻文,经查证"?"即"槚"的异体字,说明当时湖南饮茶颇广。

我们现在还饮用着与很古老的祖先如姜太公之流相同的饮料,确实是很使人心潮澎湃的事情。

能够给我们很多的遐想。

饮茶发源的地点考证:对这一点的探求往往集中在茶树的发源地的研究上来。

关于茶树的发源地,有这么几种说法:1.西南说:"我国西南部是茶树的原产地和茶叶发源地。

"这一说法所指的范围很大,所以正确性就较高了。

2.四川说:清·顾炎武《日知录》:"自秦人取蜀以后,始有茗饮之事。

"言下之意,秦人入蜀前,今四川一带已知饮茶。

其实四川就在西南,四川说成立,那么西南说就成立了。

四川说要比西南说"精密"一些,但是正确的风险性会大些。

3.云南说:认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地,这一带是植物的王国,有原生的茶树种类存在完全是可能的,但是这一说法具有"人文"方面的风险,因为茶树是可以原生的,而茶则是活化劳动的成果。

4.川东鄂西说:陆羽《茶经》:"其巴山峡川,有两人合抱者。

"巴山峡川即今川东鄂西。

该地有如此出众的茶树,是否就有人将其利用成为了茶叶,没有见到证据。

5.江浙说:最近有人提出始于以河姆渡文化为代表的古越族文化。

江浙一带目前是我国茶叶行业最为发达的地区,历史若能够在此生根,倒是很有意义的话题。

其实我认为在远古时期肯定不只一个地方有自然起源的茶树存在。

有茶树的地方也不一定就能够发展出饮茶的习俗来。

前面说到茶是神农发明的,那么它在哪一带活动?如果我们求得"茶树原生地"与"神农活动地"的交集,也许就有答案了,至少是缩小了答案的"值域"。

发明饮茶的方式:人类是怎样发明饮茶习惯的?或者说茶是怎样起源的?对这个问题的研究始终是茶学的一个"基本问题"。

因为做为任何一个茶学学者或茶学工作者,如果连"茶是怎样来的"都不能解释的话,那就太不够了。

而现在对这一问题的回答有多种答案:1.祭品说:这一说法认为茶与一些其他的植物最早是做为祭品用的,后来有人偿食之发现食而无害,便"由祭品,而菜食,而药用",最终成为饮料。

2.药物说:这一说法认为茶"最初是作为药用进入人类社会的。

"《神农百草经》中写到:"神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之"。

3.食物说:"古者民茹草饮水","民以食为天",食在先符合人类社会的进化规律。

4.同步说:"最初利用茶的方式方法,可能是作为口嚼的食料,也可能作为烤煮的食物,同时也逐渐为药料饮用。

"这几种方式的比较和积累最终就发展成为"饮茶"是最好的方式。

以上这几种说法中最无用的就是第四种,它把前面的三种说法加在一起,就成为了自己"万无一失"的解释了。

也许这种解释就是最恰当的了。

现在我们可以论证茶在中国被很早就有认识和利用,也很早就有茶树的种植和茶叶的采制。

但是也可以考证,茶在社会中各阶层被广泛普及品饮,大致还是在唐代陆羽的《茶经》传世以后。

所以宋代有诗云"自从陆羽生人间,人间相学事春茶"。

也就是说,茶发明以后,有一千年以上的时间并不为大众所熟知。

茶树的起源:中国是最早发现和利用茶树的国家,被称为茶...

花茶的功效

花茶以绿茶、红茶、乌龙茶茶胚及可食用、能散发香味的鲜花为原料精制而成。

较有代表性的花茶有针王花茶、绣球、...花茶集茶味与花香于一体,茶汤入口绵软。

留香持久,令人心旷神怡。

可以食用的花茶主要有:茉莉花茶,玫瑰花茶,桂花茶,菊花茶,腊梅花茶,野菊花茶,罗汉花茶,等等 --花茶的各种功效 美容花茶 1,玫瑰花:它清火润喉,具有消斑,除皱,养颜之功效,是花中之王 2:康乃馨:美白皮肤,祛斑除皱 3:红乃梅:消火祛斑,美白润肤,调节内分泌,促进新陈代谢。

4:紫罗兰:清火养颜,滋润皮肤,给皮肤增加水分,增强光泽,防紫外线照射。

5:芍药花:养血柔肝,使气血充沛,容颜红润。

6:勿忘我:美容增白,清火明目,特别是对雀斑粉刺有一定的消除作用。

7:杜鹃花:润肤养颜(主治:月经不调等妇科病) 8:熏衣草:祛痘祛斑,去火安神,增白紧肤,修复疤痕 9:玉美人:调养气血,润肤乌发,又能瘦身(贵妃们的专用减肥茶哦!) 10:桃花:女人之花,能美容养颜,又能调节经血,还能减肥瘦身(和玉美人一起减肥效果好!无副作用) 特殊功效花茶 1,玫瑰茄:排毒养颜,开胃健脾,软化血管 2:白雪茶:消除体内垃圾,排除毒素(高血压,高血脂,肥胖者的首选佳品) 3:红雪茶:降血压血脂 4:雪里开花:滋润壮肾 5:胖大海:咽喉肿痛,扁桃体炎,鼻炎都有其独特的功效 6,野生苦丁:口感甘甜,清热解毒,明目肝胆,降血脂血压,是中老年人和男士最喜爱的茶 清香解渴,解暑(消炎解毒),清凉润肺,润咽喉的花茶 1,玉蝴蝶:清肺热利咽喉 2,金莲花:消炎止咳,调理肠胃,帮助消化 3,百合花:去火安神,清凉润肺 上三种搭配,效果更佳 4,玉兰:养颜美白,改善睡眠 5,野菊花:避暑消热,清心明目 上两种搭配,效果更佳 6,人参花:清香解渴,清凉降火,补血补气,健康脑提神 7,绞股兰:是滋补安神,保护肝脏的(是中老年人和男士最喜爱的茶) 8,竹叶青:解渴消暑,解毒利尿(夏日首选) 9,金银花:清火润喉,清热解毒(咽喉肿痛,扁桃体炎) 10,金盏菊:养肝明目,养颜美容,解毒消炎(头晕,胃寒痛等) 11,君白菊:清热解毒,保肝明目(解暑,抗疲劳,软化血管) 12,金黄菊:清热解暑,消肿明目(有效排出毒素,消除体内垃圾) 13,茉莉花:疏肝和胃,理气解郁(月经不调,痢疾,肿毒等) 柠檬-有效分解脂肪,泡茶或柠檬醋对减肥很有帮助 花茶(Scented tea) 又称熏花茶、香花茶、香片。

为我国独特的一个茶叶品类。

由精制茶坯与具有香气的鲜花拌和,通过一定的加工方法,促使茶叶吸附鲜花的芬芳香气而成。

产地:产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。

早在1000多年前,就有上等绿茶中加入一种香料——龙脑香的制法。

13世纪已有茉莉茶窨茶的记载,明朝(1592)程荣所著的《茶谱》一书,对花茶的制法有较为详细的叙述:“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶,诸花开放,摘其半含半放,蕊之香气全者,量其茶叶多少,扎花为拌。

三停茶,一停花,用磁罐,一层茶,一层花,相间至满,纸箬扎固入锅,重汤煮之,取出待冷,用纸封裹,置火上焙干收用。

”清道光年间,吴人顾禄的《清嘉录》载:“珠兰、茉莉花于薰风欲拂,已毕集于山塘花肆,茶叶铺买以为配茶之用者。

……茉莉则去蒂衡值,号为打爪”清雍正元年(1723年),苏州茉莉花茶批量运销东北、华北、西北市场。

花茶较为大量的生产始于1851年至1861年的清咸丰年间。

1949年后,我国花茶生产有较大的发展,产销量逐年增加,主销东北、华北、山东等地,出口东南亚各国,行销港澳地区。

加工工艺:加工工艺窨制是将鲜花和经过精制的茶叶拌和,在静止状态下茶叶缓慢吸收花香,然后筛去花渣,将茶叶烘干而成。

按所用鲜花的划分,有茉莉花茶、白兰花茶、珠兰花茶、玳玳花茶及桂花、玫瑰、柚花等花茶。

一般以烘青绿茶为茶坯,因其组织结构疏松,吸香性强,茶味清纯,用以窨花,无火味夺花香之患,能使茶香花香融为一体。

先将烘青毛茶去除片、末、梗等,精制成符合商品规格要求的茶坯。

茶坯质量执行GB172标准。

鲜花应选用当天采摘的成熟花朵,经过摊、堆、筛、凉等维护和助开过程,使花朵开放匀齐,再与茶坯按一定配比拌和均匀,堆积静置,让茶坏尽量吸收鲜花持续吐放的香气。

窨制期间,有的还需视其堆温的变化翻拌通风散热,以降低堆温和透换新鲜空气,以利于鲜花恢复生机,继续吐香,调换茶花接触面,使茶坯均匀地吸香。

最后筛去花渣,完成一个窨次。

不同品种级别的花茶,窨制时间、下花量、窨次各异,多窨次的花茶,其下花量是逐次递减。

为了提高鲜爽度,有的花茶还配以适量的白兰鲜花打底。

成品一般分为1~6级和片茶。

品质特点:外形条索紧结匀整,色泽黄绿尚润;内质香气鲜灵浓郁,具有明显的鲜花香气,汤色浅黄明亮,叶底细嫩匀亮。

理化指标:含水量不大于9%(外销不大于8%),碎茶含量不大于8%(外销不大于6%),粉末含量不大于1.5%。

花茶宜于清饮,不加奶、糖,以...

有名的毒药!

1、豹胎易筋丸《鹿鼎记》2、三尸脑神丹(金庸《笑傲江湖》)3、情花(金庸《神雕侠侣》)4、逍遥三笑散(金庸《天龙八部》) 5、生死符(金庸《天龙八部》)6、金蚕蛊毒(金庸《倚天屠龙记》)7、化尸粉(金庸《鹿鼎记》)8,十香软骨散:(金庸《倚天屠龙记》)9,七星海棠:(见金庸《飞狐外传》)10,三虫三草毒(见金庸《倚天屠龙记》11,五毒散:(金庸《笑傲江湖》) 12,冰魄银针(金庸《神雕侠侣》) 13,三尸虫脑丸 三尸脑神丹 解药 14,绝情丹 古龙《萧十一郎》15,七巧化骨散16.七步催魂散(见萧逸《饮马流花河》)17.九品红(见萧逸《无忧公主》) 18.九花玉露丸 黄药师独门药 19.大还丹 少林寺独家药丸。

20 .万妙散功烟(见诸葛青云《武林三凤》)21.千日醉兰 (见梁羽生《鸣镝风云录》)22.千年肉佛(见梁羽生《武当一剑》)23.子露风疸(见萧逸《饮马流花河》)24.子午龙甲丹(见陈青云《刀剑金鹰》)25.子午拘魂散(见郑证因《鹰爪王》)26.小还丹(见梁羽生《鸣镝风云录》)27.女儿红 一种毒菌。

外表看上去十分鲜艳,生长于极阴湿之地,属毒菌,人若是吃了,不出三五天,便会患一种怪病(见古龙《绝代双骄》)28.天一神水(见古龙《楚留香传奇·铁血传奇》)29.天元聚魂丹(见梁羽生《武林三绝》)30.天山雪莲(见梁羽生《鸣镝风云录》) 据查,雪莲属菊科,多年生草本,高达50厘米,头状花序呈蓝紫色,外围有多重白色半透明膜质苞片,形似莲花,因生于高山积雪岩缝中,故名雪莲。

民间用花序治妇科病。

未闻有解毒功能。

31.天蜈珠(见诸葛青云《大宝传奇》)32.天蝎玛瑙一块大如手掌的红色玛瑙,内中凝结一只奇毒无比的小天蝎。

据说此天蝎双螫特大,尾钩甚粗,全身无一处不含毒,并使整块玛瑙也成为毒药。

该毒溶于酒,入口封喉,无色无臭,死无异状。

(见云中岳《绝代枭雄》)33.天心石产于昆仑山绝顶星宿海的稀有宝石,亦可作药物使用。

其药性极热,可克制寒毒。

上官复送一枚给韩大维,用它摩擦身体各处关节,可抵御修罗阴煞功引起的寒毒侵袭。

侍梅投奇毒使辛龙生不得接近女色,赛华陀叶天流说将此宝石磨成粉服下,可治愈这种怪病。

昆仑山绝顶极难登临,而这种宝石的形状、颜色和普通石子无甚分别,故极难寻觅,武林中人视为至宝。

(见梁羽生《鸣镝风云录》)34.天麻散崤山米家秘制毒药,中者武功尽失,手足疲软无力,非米家独门解药不能解。

即使得到解药,中者在六个时辰之内,也无法和人动手过招。

(见卧龙生《翡翠宫》)35.天溃散苗疆天毒子公羊锋配制的剧毒药剂。

中此药剂,瞬息之间,浑身奇痒,搔之即起一连串水泡,累累脓包,不抓自破,斑斑点点,尽是又腥又粘的脓水,溃成一片。

所以有“沾上人身,见风立溃,直到皮尽见肉、肉尽见骨、一身溃烂而死”之说。

除了公羊锋,他人无药可解。

(见东方玉《北山惊龙》)36.无茎根桃花瘴的克星。

有桃花瘴的地方均有此物,无枝无叶,深藏土内,极难发现。

得此物含之于口,即可避桃花瘴毒。

(见东方英《武林潮》)37.无极仙丹武林至宝之一。

史载秦始皇帝曾求长生不老之术,令仙客研制仙丹,仙丹未成,据传秘方流传后世。

到了唐代,由皇室监造得仙丹十四颗,皇太子先服两颗而暴亡,天子震怒,连杀当时天下名药师七十二名。

而这其余十二粒仙丹,却被盗出皇宫,经武林异人辗转相传,终于在丹中掺合了解毒之法,虽不能令人长生不死,但每丸可使功力增进一甲子。

于是从多武林高手抵死争夺,最后落入枭雄燕狂徒之手。

他性格乖狂、服食四颗,因看重李沉舟,交予两颗,并迫邵流泪服食一粒。

后来,邵盗走其余五粒,希望寻得“草虫”解去热毒后再服。

谁知天意播弄,在广东丹霞岭,由萧秋水、宋明珠各得其中三粒和两粒。

萧秋水服食此仙丹后,功力遽增,连功力盖世的武当派两位前辈异人铁骑、银瓶挨他一掌,也受伤不轻。

(见温瑞安《英雄好汉》)38.无忧散武当派特制麻药。

无味无毒,易溶于水,饮后两个时辰发作,令人昏睡不起。

常人服之,醒后一切如常;练武之人服之,五日方愈,内力尽失。

服此无忧散,武功尽失,不得不退出江湖杀劫,从此可高枕无忧,故名。

服武当丹药混元一气丹可解此药的药性。

(见鬼谷子《打遍东西南北》)39.五龙丹灵虚尊者采集百余种奇异草,配以大雪山千年雪莲之实及千年芝草制炼而成的灵药。

不但功能解祛百毒,且有起死回生之效。

常人服食一粒,虽不能长生不死,亦可祛病延年,百毒不侵。

练武之人服食一粒,足抵苦练二十年内家功力。

戈碧青服食四粒五龙丹,练成通天真经上所载各种神功绝学。

(见曹若冰《金剑寒梅》)40.五毒散用金叶菊、黑心莲、沾了瘴毒的桃花、苗疆寒碧潭中的紫藤、再加上碧蚕蛊五种毒物烧灰炼成的剧毒毒药。

中了这种毒,暂时不会发作,但过了七七四十九天之后,如得不到解药,便会全身溃烂而亡,死时候的痛苦,比毒蛇咬死还要难受。

(见梁羽生《云海玉弓缘》)41.五毒天水剧毒。

昔年“白水宫”独有之物,无论是什么人的身上,只要沾着一点,不出半个时辰,便要周身溃烂而死,滇边第一剑客绝尘道长便是死在这个东西...

紫砂壶适合泡什么茶?

紫砂壶造型、泥料和容量各异,不同的茶用不同的壶来配,会配出不同的口感。

绿茶属于不发酵茶,是我国茶叶产量中最多的一类,其产量占我国总产量的70%左右,亦是历史上最为悠久的茶类。

中国生产绿茶的范围极为广泛,浙江河南、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州为我国的绿茶生产省份。

以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等经典工艺过程制成的茶叶。

其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。

绿茶的特性,较多的保留下了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶"清汤绿叶,滋味收敛性强“的特点。

最新科学研究结果表明,绿茶中保留的天然成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。

主要花色有:西湖龙井茶,碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾,六安瓜片,太平猴魁,顾渚紫笋茶,信阳毛尖茶,竹叶青,恩施玉露,普陀佛茶。

绿茶汤色青嫩,不耐闷,所以要选择符合下列要求的紫砂壶: 泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等所有泥料都可以。

壶型:口盖大,身桶宜矮不宜高。

容量:250cc及以上 红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。

红茶的名字得自其汤色红。

红茶在加工过程中发生了化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。

香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、茶汤、红叶和香甜味醇的品质特征。

红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。

红茶的抗菌力强,用红茶漱口刻防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。

长期饮用红茶也能降低新血管疾病的发生。

我国红茶品种主要有:祁红——产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地;滇红——产于云南佛海、顺宁等地;霍红——产于安徽六安、霍山等地;苏红——产于江苏宜兴;越红——产于湖南安化(湖南省安化茶厂)、新化、、桃源等地;川红——产于四川宜宾、高县等地;吴红——产于广东英德等地。

其中尤以祁门红茶最为著名。

世界上红茶的品种很多,产地也很广,除我国以外,印度、斯里兰卡也有类似的红碎茶生产。

工夫红茶是我国特有的红茶品种,也是我们传统出口商品。

世界的四大名红茶有:祁门红茶,阿萨姆红茶,大吉岭红茶,锡兰高地红茶。

红茶香味悠长,性甘,汤色红浓,可以选择如下条件的紫砂壶: 泥料:紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料 壶型:壶身较高深、窄长的 容量:200cc以上均可 乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。

绿茶和乌龙茶是由用一种茶树所生产出来的。

最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。

因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。

这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的茶多酚。

多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素,都能影响何种酵素在我们体内的活性化。

茶叶中所含的儿茶素大约有一半会转化为乌龙喝茶的多酚类。

因此,在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下,乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。

其功效有:预防蛀牙、消除危害美容与健康的活性氧、改善皮肤过敏、减肥瘦身、抗肿瘤、预防老化功效。

乌龙茶的主要产地在福建、广东和台湾。

以闽北的武夷岩茶、闽南的铁观音、广东单从和台湾的冻顶乌龙茶为最佳。

乌龙茶又称为功夫茶,是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同,起茶器均有规格限制,对壶的要求更是严格: 泥料:紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可,其中以红泥类最为标准。

因其中的朱泥目数较高,密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,经过高温烧结的扁圆朱泥壶,益茶性,聚热扬香,是乌龙茶最佳伴侣。

容量:按照茶量的不同而选择不同容量的壶,一般为80cc-200cc内。

壶型:1,铁观音:壶型宜矮不宜高,能表现茶香特质,平顺释放出铁观音的茶韵花香。

黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边为主。

黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶,它的出现距今已有四百多年的历史。

由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为”黑茶“。

黑茶有补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病、抗氧化、延缓衰老、延年益寿、抗癌、抗突变、降血压、改善糖类新代、降血糖、防治糖尿病、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害多重功效。

黑茶主要产于湖南的安化县、湖北、四川、云南、广西等地。

主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡散茶、云南普洱茶等。

其中云南普洱茶古中今外久负盛名。

黑茶汤浓,色泽较深,在选壶上也需要注意: 泥料:紫泥类(生普、熟普皆可),绿泥类(可泡生普) 壶型:壶腹较大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。

容量:200...

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